Paradeismark ist ein Begriff, der in der kulinarischen Welt einige Verwirrung stiftet und in den Küchen von Hobbyköchen und Profis gleichermaßen diskutiert wird. Egal ob Sie ein Grillmeister, ein fleischbegeisterter Blogger oder einfach nur jemand sind, der gern köstliche Gerichte zubereitet und interessante Lebensmittel entdeckt – Sie sollten Paradeismark kennen.

Paradeismark ist nichts anderes als Tomatenmark und wird vor allem in österreichischen Rezepten als Zutat aufgelistet.

Verwendung von Paradeismark

Paradeismark findet in vielen Rezepten Verwendung. Besonders beliebt ist es in der österreichischen Küche, wo es als Zutat in unterschiedlichsten Gerichten aufgeführt wird. Hauptsächlich dient es dabei als Würze, um Gerichten eine intensivere Tomatennote zu verleihen. Von Suppen und Saucen über Eintöpfe bis hin zu Fleischgerichten und Marinaden – die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu grenzenlos. Paradeismark ist auch die Basis für das traditionelle Gericht aus dem Burgenland, Paradeiskraut, das aus Tomaten und Kraut besteht.

Bezugsquellen und Sorten von Paradeismark

Sie finden Paradeismark in nahezu jedem Supermarkt, meistens in der Kategorie für Saucen und Konserven. Es kommt in verschiedenen Sorten und Konsistenzen vor, von dick und kräftig bis zu dünn und glatt, und kann je nach Bedarf in Ihren Rezepten eingesetzt werden. Einige Paradeismark-Produkte sind auch in Bio-Qualität erhältlich.

Die Herstellung von Paradeismark

Paradeismark wird hauptsächlich aus reifen, roten Tomaten hergestellt. Die Tomaten werden zunächst geschält und entkernt, dann gekocht und schließlich zu einer glatten Masse püriert. Dieses Püree wird anschließend eingekocht, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Der Prozess ist zeitaufwendig, aber das Ergebnis ist ein intensives, tomatiges Aroma, das Ihren Gerichten Tiefe und Raffinesse verleiht.

Auswahl und Lagerung von Paradeismark

Bei der Auswahl von Paradeismark sollten Sie auf die Zutatenliste achten. Ein gutes Paradeismark besteht nur aus Tomaten und eventuell etwas Salz. Vermeiden Sie Produkte mit zusätzlichen Zutaten wie Zucker oder Konservierungsstoffen. Einmal geöffnet, sollte Paradeismark im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von ein paar Tagen verbraucht werden. Sie können es auch in kleinen Portionen einfrieren und bei Bedarf verwenden.

* Paradeismark in der österreichischen Küche
* Bezugsquellen und Sorten von Paradeismark
* Herstellung von Paradeismark
* Auswahl und Lagerung von Paradeismark

Fazit

Paradeismark ist ein vielseitiges und schmackhaftes Produkt, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Es bringt eine reiche tomatige Tiefe in eine Vielzahl von Gerichten und ist ein unverzichtbares Werkzeug in der kulinarischen Toolbox jedes Kochs. Obwohl es hauptsächlich in der österreichischen Küche verwendet wird, hat es das Potenzial, auch in Ihrer Küche zum geschätzten Bestandteil zu werden. Geben Sie dem Paradeismark eine Chance, und Sie könnten überrascht sein, wie es Ihre Gerichte aufwertet.