begrüßen Sie herzliche auf grillgeschichten.de, Ihrer Quelle für alles, was mit kulinarischen Hochgenüssen zu tun hat. Heute möchten wir uns einer Zutat widmen, die in vielen Küchen für ihre Vielseitigkeit und Geschmacksgeschmeidigkeit geschätzt wird – dem Blätterteig ohne Alkohol.

Obwohl viele Menschen glauben, dass Blätterteig immer Alkohol enthält, gibt es tatsächlich viele Marken und Rezepte, die ganz ohne Alkohol auskommen. Sie sind nicht nur für Kinder, Schwangere und Personen, die aus religiösen Gründen auf Alkohol verzichten, eine gute Alternative, sondern auch für alle, die bewusst essen und auf zusätzliche Zutaten in ihrer Nahrung verzichten wollen.

Wo kann man alkoholfreien Blätterteig kaufen?

Die Suche nach alkoholfreiem Blätterteig kann zuerst eine Herausforderung darstellen, da viele Supermärkte und Backbedarfs-Geschäfte Blätterteig mit Alkohol als Emulgator anbieten. Doch einige Hersteller und Einzelhändler haben das Bedürfnis der Kunden erkannt und bieten Blätterteig ohne Alkohol an. Zum Beispiel bietet REWE den „Beste Wahl“ Blätterteig an, der ohne Alkohol hergestellt wird. Auch Aldi Süd hat mit WONNEMEYER einen frischen Blätterteig im Angebot, der keinen Alkohol enthält.

Wie man alkoholfreien Blätterteig selber machen kann

Eine weitere Option, um an Blätterteig ohne Alkohol zu gelangen, ist das Selbermachen. Es gibt viele Rezepte online, zum Beispiel auf chefkoch.de oder kochbar.de, die den Prozess Schritt für Schritt erklären. Die meisten dieser Rezepte verwenden Zutaten wie Mehl, Wasser, Salz und Butter oder Pflanzenfett, sodass sie leicht zuzubereiten und zu 100% alkoholfrei sind.

Warum wird Alkohol in Blätterteig verwendet?

Alkohol wird in Backwaren, einschließlich Blätterteig, als Emulgator verwendet. Es hilft, die Zutaten zu binden und verleiht dem Teig eine gewisse Elastizität und Leichtigkeit. Allerdings verdampft der Alkohol beim Backen nahezu restlos, sodass die im Teig verbleibende Menge vernachlässigbar ist. Dennoch bevorzugen viele Menschen aus verschiedenen Gründen Blätterteig ohne Alkohol.

Nun zu einer Aufzählung, wo Sie alkoholfreien Blätterteig kaufen oder wie Sie ihn selbst herstellen können:

• REWE Beste Wahl Blätterteig – erhältlich bei REWE
• WONNEMEYER Frischer Blätterteig – erhältlich bei Aldi Süd
• Selbst gemachter Blätterteig – Rezepte auf chefkoch.de und kochbar.de
• Veganer Blätterteig von Tante Fanny – enthält keinen Alkohol, aber Vorsicht, dieser Teig kann Spuren von Alkohol enthalten.

Fazit

Abschließend lässt sich sagen, dass Blätterteig ohne Alkohol sowohl gekauft als auch selbst hergestellt werden kann. Es erfordert vielleicht ein wenig mehr Recherche und Aufwand, aber das Ergebnis ist ein leckerer und flexibler Teig, der in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden kann und für jeden geeignet ist. Probieren Sie es noch heute aus und entdecken Sie die Vielfalt der kulinarischen Welt ohne Alkohol.