Cool Whip ist eine bekannte amerikanische Marke, die sich auf künstliche Schlagsahne spezialisiert hat. Hergestellt von Kraft Heinz, bietet dieses Produkt eine bequeme und langlebige Alternative zur traditionellen Schlagsahne. Es hat sich als vielseitiges Topping für Desserts etabliert und dient sogar als wichtige Zutat in Rezepten für No-Bake-Pies. Lassen Sie uns in die Details von Cool Whip und seinen einzigartigen Eigenschaften eintauchen.
Was ist Cool Whip?
Cool Whip ist aufgrund seiner Rolle als Ersatz für Schlagsahne sofort erkennbar. Es verfügt über eine charakteristische cremige Textur und ist im gefrorenen Zustand erhältlich. Zur Verwendung muss es im Kühlschrank aufgetaut werden. Der gefrorene Zustand verlängert die Haltbarkeit im Vergleich zu normaler Sahne erheblich. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Cool Whip nicht den exakten Geschmack und die Textur von traditioneller Schlagsahne bietet und sich dadurch unterscheidet.
Einführung und Beliebtheit
Die Einführung von Cool Whip geht auf das Jahr 1966 zurück, als es von der Birds Eye Division von General Foods (heute Teil von Kraft Heinz) vorgestellt wurde. Innerhalb kurzer Zeit wurde Cool Whip zu einem der erfolgreichsten und profitabelsten Produkte im Birds Eye-Sortiment. Heute zählt es zu den meistverzehrten Schlagcreme-Marken in den Vereinigten Staaten und erfreut weiterhin die Geschmacksnerven von Dessertliebhabern.
Erfinder und Herstellung
Cool Whip war die Idee des Lebensmittelwissenschaftlers William A. Mitchell, der eine Formel entwickelte, die es dem Produkt ermöglichte, im gefrorenen Zustand stabil zu bleiben. Hergestellt in Avon, New York, wird Cool Whip sowohl für den amerikanischen als auch für den kanadischen Markt produziert. Es wird in verschiedenen Größen von Kunststoffbehältern verkauft und muss vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden, um seine gewünschte Textur zu erreichen.
Sorten und Inhaltsstoffe
Cool Whip ist in mehreren Varianten erhältlich, um verschiedenen Vorlieben gerecht zu werden. Die Originalversion besteht aus Wasser, hydrierten pflanzlichen Ölen, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Maissirup, entrahmter Milch, Light Cream, Natriumcaseinat, natürlichen und künstlichen Aromen, Xanthan- und Guarkernmehl, Polysorbat 60, Sorbitanmonostearat, Natriumpolyphosphat und Beta-Carotin als Farbstoff.
Verwendung und Kontroversen
Cool Whip wird weit verbreitet als Topping für Kuchen, Torten und andere Desserts verwendet. Die Bezeichnung als „nicht-milchhaltig“, obwohl Natriumcaseinat enthalten ist, führte zu Kontroversen. Das Produkt ist seit 2018 nicht mehr streng „nicht-milchhaltig“, da es entrahmte Milch enthält. Diese Kennzeichnungsdifferenz hat Auswirkungen auf ernährungsspezifische Überlegungen, wie beispielsweise koschere Ernährungsgesetze.
Selbstgemachte Cool Whip
Wenn Sie eine hausgemachte Alternative suchen, können Sie Ihre eigene Imitationsschlagsahne herstellen. Hier ist ein einfaches Rezept, um Ihre eigene Cool Whip zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Stärke (z.B. Maisstärke)
- 1/4 Teelöffel Xanthan-Gum (optional, für die Textur)
Anleitung:
- In einer Schüssel Schlagsahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Unter ständigem Rühren den Puderzucker in die geschlagene Sahne einrieseln lassen.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie ihn gut unter.
- In einer separaten kleinen Schüssel die Stärke und den Xanthan-Gum (falls verwendet) vermengen.
- Fügen Sie die Stärke-Gum-Mischung langsam zur geschlagenen Sahne hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist.
- Ihre hausgemachte Cool Whip ist fertig! Verwenden Sie sie sofort oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um ihre Textur zu erhalten.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigene Imitationsschlagsahne herstellen, die ähnlich wie Cool Whip schmeckt und aussieht. Sie können diese hausgemachte Version in Ihren Lieblingsdesserts verwenden und dabei die volle Kontrolle über die verwendeten Zutaten haben. Genießen Sie die Freude, Ihre eigenen Desserts mit dieser selbstgemachten Cool Whip zu verschönern!
Schlussfolgerung zu Cool Whip
Cool Whip behält weiterhin seinen Ruf als beliebte und praktische Option für Schlagcreme bei, die von Dessertliebhabern geschätzt wird. Seine einzigartigen Merkmale, seine charakteristische Textur und seine Verfügbarkeit haben ihm seit Jahrzehnten einen Platz in amerikanischen Küchen gesichert. Es bietet eine Alternative zur traditionellen Schlagsahne für verschiedene kulinarische Kreationen.
